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Il Bastardo del Grappa (Vicenza): specialità di malga
Il “bastardo” è un formaggio la cui produzione risale all'800, periodo in cui era prodotto nelle malghe venete degli alpeggi. Deve il suo nome al fatto di essere un “ibrido” di lavorazione tra i formaggi Asiago pressato e Asiago d'allevo.Riferimenti Specifici
Il Bastardo del Grappa (Vicenza): specialità di malga
Il “bastardo” è un formaggio la cui produzione risale all'800, periodo in cui era prodotto nelle malghe venete degli alpeggi. Deve il suo nome al fatto di essere un “ibrido” di lavorazione tra i formaggi Asiago pressato e Asiago d'allevo.