Formaggio a latte crudo, dalla pasta molle e crosta fiorita.
Pensata per soddisfare i palati più ricercati, per chi non si accontenta. “A’Ninetta” al carbone vegetale è un formaggio di capra a breve stagionatura e a pasta molle, ricoperto sulla superficie di carbone vegetale. Formaggio giovane, morbido e gustoso ideale per arricchire aperitivi e cene; ingrediente speciale per la mantecatura di risotti.
PESO: g 100
Prodotto stagionato 16 mesi nello stabilimento Villani di Langhirano (PR) secondo la normativa della D.O.P. Lasciato a riposo dopo la salagione, segue una lenta stagionatura.
Senza glutine. Senza derivati del latte. Senza conservanti.
PESO: g 350.
LUNGHEZZA: cm 18.
CALIBRO: cm 6.
MACINATURA: medio-fine.
QUALITÀ: carni di puro suino selezionate, per un prodotto unico, di grande successo, riconosciuto e richiesto dai migliori buongustai italiani ed esteri.
SPEZIE E AROMI: vino bianco secco e pepe bianco macinato finemente e pepe nero intero.
SAPORE: deciso, appetitosamente piccante. Un’emozione per palati sofisticati.
BUDELLO: naturale.
ASPETTO ESTERNO: forma schiacciata assai particolare.
TAGLIO: a mano, leggermente obliquo, mm 2.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.
PESO: g 35 in filze da circa 12 pezzi.
LUNGHEZZA: cm 5.
CALIBRO: cm 4.
MACINATURA: medio-fine.
QUALITÀ: carni di puro suino selezionate, particolarmente magre.
SPEZIE E AROMI: vino e pepe bianco macinato finemente.
SAPORE: salamini da asporto dolcissimi, deliziosamente appetitosi nel rispetto della tradizione emiliana.
BUDELLO: naturale, legato a mano.
ASPETTO ESTERNO: infarinati.
TAGLIO: a mano, leggermente obliquo, mm 2.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.
Si distingue per il suo sapore delicato e appetitoso. Tra i salumi che meglio rispondono alle esigenze nutrizionali moderne. Ottima se condita con olio e limone.
Senza glutine. Senza derivati del latte.
