La nostra selezione di specialità casearie, affumicate, ripiene, con spezie e salumi di pregio.
Formaggio molle a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato, con l'aggiunta di fermenti lattici termofili, caglio e sale. La mozzarella stesa a mano ancora calda, viene farcita con Speck, Philadelfia, rucola, e pomodorini
È un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino intero, mescolando il latte di due mungiture. È un prodotto molto delicato, in cui della mozzarella sfilacciata viene mescolata a della gustossima panna, con aggiunta di squisito speck locale.
Formaggio molle a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato, con l'aggiunta di fermenti lattici termofili, caglio e sale. La mozzarella tipica si presenta di forma sferoidale, con pasta bianca, paglierina nei mesi invernali, dal delicato sapore di latte e panna. Il cuore della mozzarella è farcito con tonno all'olio extravergine di oliva.
Formaggio molle a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato, con l'aggiunta di fermenti lattici termofili, caglio e sale. La mozzarella tipica si presenta di forma sferoidale, con pasta bianca, paglierina nei mesi invernali, dal delicato sapore di latte e panna. Un gustoso ripieno di prosciutto cotto completa questa specialità.
È un formaggio grasso a pasta filata, prodotto con latte vaccino intero, mescolando il latte di due mungiture, la forma è rotondeggiante, con una chiusura apicale a fagotto. La parte esterna è costituita da un involucro compatto, dallo spessore uniforme che racchiude la pasta sfilacciata immersa in crema di latte e panna, con aggiunta di speck di prima scelta.
