La nostra produzione
Una selezione accurata di formaggi e latticini d'eccellenza pugliesi.
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Mozzarella tradizionale siero innesto 500gr.
Mozzarella tradizionale siero innesto 500gr.
MOZZARELLE FARCITE AL TONNO CONF. 500 GR.
Formaggio molle a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato, con l'aggiunta di fermenti lattici termofili, caglio e sale. La mozzarella tipica si presenta di forma sferoidale, con pasta bianca, paglierina nei mesi invernali, dal delicato sapore di latte e panna. Il cuore della mozzarella è farcito con tonno all'olio extravergine di oliva.
RICOTTA VACCINA GR. 500 CONF. 500GR.
La ricotta di latte di mucca si ottiene dal riscaldamento del siero vaccino a temperature che si aggirano intorno agli 80 gradi. Prodotto dolce, che si scioglie in bocca, di colore bianco, è ideale spalmato sul pane, ma si accompagna bene anche con pasta, o viene tagliata a fette e fritta in padella.
MOZZARELLE FARCITE AL PROSCIUTTO COTTO CONF. 500GR.
Formaggio molle a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato, con l'aggiunta di fermenti lattici termofili, caglio e sale. La mozzarella tipica si presenta di forma sferoidale, con pasta bianca, paglierina nei mesi invernali, dal delicato sapore di latte e panna. Un gustoso ripieno di prosciutto cotto completa questa specialità.
RICOTTA VACCINA GR. 300 CONF 300GR.
La ricotta, prodotto conosciuto sin dall'antichità,si ottiene dal riscaldamento del siero vaccino a temperature che si aggirano intorno agli 80 gradi. Prodotto dolce, che si scioglie in bocca, di colore bianco, è ideale spalmato sul pane, ma si accompagna bene anche con pasta, o viene tagliata a fette e fritta in padella.
FORM.GIUNCATA AL PISTACCHIO gr 300
Prodotto con latte di vacca che viene fatto coagulare con l'aggiunta di caglio, è un formaggio fresco da tavola, dal gusto dolce e delicato, che si sposa perfettamente con il sapore del pistacchio.
FORM.GIUNCATA BIANCA gr 300
La giuncata ha origini antichissime, è uno dei primi formaggi della tradizione casearia meridionale. Prodotto con latte di vacca che viene fatto coagulare con l'aggiunta di caglio. È un formaggio fresco da tavola, dal gusto dolce e delicato.
mozzarella pugliese tipo bomba 500gr
Formaggio pugliese molle a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato, con l'aggiunta di fermenti lattici termofili, caglio e sale. La mozzarella tipica si presenta di forma sferoidale, con pasta bianca, paglierina nei mesi invernali, dal delicato sapore di latte e panna.
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500gr. Mozzarelle Nodini
300gr. Ricotta vaccina
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450gr. Scamorza Affumicata